素食和老年人群建议这样吃

素食和老年人群建议这样吃

中国的饮食文化博大精深，每个地方都有自己的独特风味，每个民族的食品也各有千秋，美食发展到一定阶段也会返璞归真，再挑剔的美食家也无法轻视家常菜，素食，是一种新的饮食习惯或者一些饮食文化。

其实养生真的很重要，我们年轻人总觉得那是老年人怕死才在意的事，但是不健康的生活习惯确实会让我们的身体出现很多状况，得不偿失。掌握了以下几点，就可以吃出健康来。

第一，食物选择要多样，不能每天单一，主食首选全谷类，每天至少摄入10种以上的食物，每周不少于25种，很多人觉得很难，其实啊，很简单，比如早上喝完粥，中午吃个米饭和蔬菜，晚上吃面条或者水果沙拉，就可以了。所以说做起来并不难，就看你愿不愿意去做。素食能量的主要来源就是谷类食物。全谷类是最值得推荐的，比如说我个人喜欢的几种主食，推荐给大家，玉米、藜麦、燕麦、糙米、胚芽米，他们都有一个共性，高蛋白、高纤维、高饱腹、高营养，关键升糖指数很低，糖尿病人吃最合适。

第二，大豆制品，每天最低50到80克。大豆是素人群的重要食物，有七大营养零食，高蛋白、高纤维、高钾、高钙，还有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆低聚糖。所以啊，塑身群，每天应该保证150到250克的豆制品是非常有必要的。同时呢，每周建议他吃两到三次的发酵豆制品，比如说纳豆，千倍就是不错的选择。发酵的豆制品呢，含有一定量的维生素B12，这也是很多塑身君特别容易缺乏的一种营养素。

第三，常吃坚果、海藻和菌类食物。坚果中富含的优质蛋白，好的不饱和脂肪酸，维生素EB族维生素啊，钙等等，枣中含有较多的dha，可以补脑，保护心脑血管菌菇类食物的蛋白质、矿物质菌菇多糖含量丰富，是素食人群。维持健康的首选食物，还有就是多吃黑墨，因为含铁量很高，同时还要多吃富含维C丰富的食物，促进木耳中三价铁转化和吸收。

第四，蔬菜水果要充足。蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，应该保证足量，每天呢保证一斤蔬菜半斤水果，切记多样化，颜色越深营养越高，种类越多营养素也就越齐全。

第五，合理选择烹调用油。推荐素食人群使用精炼的山茶油和橄榄油来烹饪，相对来说性质稳定而且耐高温，用低温压榨的像亚麻籽油、紫苏油、核桃油、南瓜籽油、牛油果油，广西巴马的火麻油等等，这些小众的油，来凉拌菜吃。总之呢，记住选择多种油，多吃没吃过的油买贵点的，由最终达到的目的，就是吃好油，少吃油。

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