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香喷喷的几道家常菜,好吃不油腻

发布时间:2022-07-06 21:03:27 阅读: 来源:测定仪厂家
香喷喷的几道家常菜,好吃不油腻

香喷喷的几道家常菜,好吃不油腻

葱爆羊肉

食材:羊肉250克,大葱25克,淀粉35克,酱油、盐、料酒、香油各适量,鸡蛋清1个。

做法:

1、将羊肉切片,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。将大葱劈开,切小段。

2、炒锅内放入花生油,用中火烧到六成热时,将羊肉片放入,用筷子拨散,再放入葱段搅散,迅速捞出。

3、锅内留油,将羊肉片、大葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入,大火翻炒至熟,盛入盘中即成。

爆炒牛蛙

用料:

牛蛙4只、料酒2勺、干辣椒8个、姜1块、生抽1勺、盐适量、二荆条4个、独蒜1个、糖少量、甜椒1个、小米椒根据吃辣程度

做法:

1、将牛蛙洗净切块,加2勺料酒,适量盐,腌制10分钟。牛蛙腌制的同时,准备姜丝,干辣椒,小米椒,蒜片。

2、准备甜椒切块,二荆条切碎。大火热锅,加少量油,倒入牛蛙翻炒,蛙肉变色收紧后乘出备用。

3、依次加入花椒,姜丝,蒜片,炒香后加入小米椒,青椒碎,干辣椒,加入牛蛙肉快速翻炒,出锅前可加一点白糖提鲜,一点生抽提味。

剁辣椒炒鸡胗

食材:鸡胗200克,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,剁椒适量,白糖适量,芝麻油适量,油适量。

做法:

1、将鸡胗清洗干净,放入盐,用手反复的抓匀,然后用清水冲洗干净,再用盐反复搓洗干净;

2、锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入鸡胗焯1分钟左右,至鸡胗变色,就可以盛出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用;

3、将鸡胗切成薄片,葱其干净切段,大蒜切片,姜切成丝,鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀,腌制一会儿;

4、锅中倒油烧热,放入鸡胗翻炒至变色,然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀,再放入剁椒炒一分钟左右,最后放入葱段、生抽、芝麻油,炒均匀,就可以盛出来食用了。

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