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市场监管部门对食品餐饮单位发出提示

发布时间:2022-06-29 20:24:43 阅读: 来源:测定仪厂家
市场监管部门对食品餐饮单位发出提示

市场监管部门对食品餐饮单位发出提示

落实食安责任做好防控工作

为做好食品经营环节的疫情防控工作,25日,泉州市市场监督管理局对全市食品销售和餐饮服务经营者发出提示,提醒正确认识当前疫情可能引起的风险,服从政府部门采取的防控政策措施,落实食品安全主体责任,做好相关防控准备工作。

市场监管部门提醒,经营者严禁购买、饲养、宰杀、加工、供应来源不明的野生动物、活体动物和其他食品,做好索证索票工作。禁止在农贸市场宰杀活体畜禽。尽可能避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触,避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉接触,避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。集中交易市场要加强环境卫生整治,落实通风消毒措施和活禽市场准入,做好场内相关从业人员的防护措施。

相关单位要做好每天晨检记录建档,发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即停止上班,及时到医疗机构就诊。特别是对节后回流的员工要加强管理,严防病毒传染。餐食分餐、明档操作、熟食加工及其他专间内的操作员工要戴好口罩上岗,每4小时及时更换口罩。餐厅、食堂空间做好通风和消毒工作。外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具要每天清洁消毒。餐饮店员工要保持个人清洁卫生,特别是制备食物前、餐前便后、上岗之前、结束操作后、接触垃圾、抚摸动物后,要用流动水和皂液洗手,手部揉搓时间不少于15秒,必要时用消毒液消毒。食品加工要充分煮熟煮透,确保加热食品的中心温度不低于70℃。

相关餐饮单位还应对消费者进行发热症状提醒,尽量劝导有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者不要进入。

此外,市场监管部门也提醒消费者尽量减少外出就餐,特别是大型集体聚餐活动。

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