四道美味素菜推荐给你

四道美味素菜推荐给你
孜然土豆片
材料:土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法:1.把土豆切成薄片,先用清水泡5分钟左右,洋葱切成小块
2.热油,把土豆炒至变色,起锅放至一旁,热油,放入洋葱翻炒至微香
3.接着倒入准备好的调料,干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成长段,入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来
4.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了
双仁菠菜
材料:花生仁50g、核桃仁50g、菠菜300g、枸杞5g、姜末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1大勺、盐23勺、生抽10ml、香油1/4小勺
做法
1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干,核桃仁直接洗净控干即可,枸杞泡软备用;
2、用空气炸锅将花生仁和核桃仁烤熟,没有空气炸锅可以在锅内倒油,凉油下入花生米,用中小火加热直到花生米变硬后捞出,关火,用油的余温将核桃仁炸23分钟后捞出控油完全晾凉;
3、菠菜洗净切段,用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干,在碗中放入调料,搅拌均匀成酱汁;
4、将菠菜,花生米,核桃仁,枸杞和调好的酱汁混合拌匀即可。
呛生菜
材料:生菜一个、蒜末少许、干红辣椒少许、白醋少许、生抽少许、美极鲜酱油适量、蒸鱼豉油少许、鸡精少许、白糖少许、盐适量、麻油少许
做法:
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用
2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁
3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可
美极杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个、胡萝卜半根、青椒4个、黑胡椒、盐、淀粉、大蒜少许
做法
1、各种调料洗净备用,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片;
2、热锅凉油,下蒜片炒香,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒;
3、略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒即可
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