食品包装可食潮是嘛

食品包装——可食潮

以前，人们形容这东西好吃时常说，“真想连盘子也一起吃了。”这在今天看来，已非玩笑了。随着高科技在食品领域的不断开发利用，各种能食用的包装材料相继问世。新潮的食品，能连盒一起吃。那么，这里让我们一起看看这些盒子是啥样的。

这些可食性包装材料一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品风味的包装薄膜。中国可开发的可食性包装技术有大豆蛋白可食性包装膜，壳聚糖可食性包装膜，蛋白质、脂肪酸、淀粉复合性可食性包装膜，耐水蛋白质薄膜，以豆渣为原料的可食性包装纸，玉米蛋白质包装膜，蛋白质涂层包装纸，玉米淀粉、海藻酸钠或聚糖复合包装膜。国外专业人士利用大豆、淀粉、土豆为原料，研制成功可食性包装薄膜式容器，已进入商业化阶段。

美国用大豆提炼的蛋白质制造出类似塑料的物质作为食品包装材料，来替代过去以石油为原料合成的塑料。这种制作技术是将大豆浸泡、磨碎后分离出蛋白质，再将蛋白质溶液烘干，除去其中的水分，然后用这种蛋白质粉与其他成分及添加剂混合，制成可食性薄膜或涂层，用于食品包装。它们具有良好的强度、弹性和防潮性。

美国“纳蒂克”开发的胶原薄膜，采用动物蛋白质胶原制成。强度高、耐水性和隔绝水蒸气性能好，解冻烹调时会溶化，可食用，用于包装肉类食品不会改变其风味。

日本三菱人造纤维公司开发的角叉胶薄膜，以红藻类提取的天然多糖为原料制成，半透明状，坚韧且热封性好。此外，还有一些可食性蛋白膜，如牛奶蛋白、酪蛋白、玉米醇蛋白以及最新研制的具有抗菌功能的可食包装膜，如在玉米醇蛋白或大豆蛋白单膜中添加溶菌酶或维而没有必要与PC为伍生素等抑菌成分，可控制食品中病原菌的生长和由微生物引起的食品变质。在食品包装物的印刷方面，出现了柔性能较差的情况已不复存在了性版印刷技术。这种新型无公害印刷技术具有不含苯及重金属元素、无毒无味、不排放有毒气体、印刷品无气味残留等特点，适应了可食用的要求。

日本最近研制开发出两种可食性包装纸：一种是采用淀粉作为原料，添加其他一些可食用的1、型号规格:QX-J300J物质加工成包装纸；另一种是用脱乙酸壳多糖作原料，加工成包装纸。用这两种纸包装快餐面、调味品等，可以直接放入锅中烹调，而不需要将包装袋除去，收到了环保和节约的双重效益。

澳大利亚一家制造食品容器的公司制造出一种可食用的盛装炸土豆片的容器。人们在吃完其中的炸土豆片后这在薄膜材料和片材产品中很重要，还可以美美地吃掉该容器。该公司还利用该套生产设备制造可食性包装盒、肉盘以及蛋糕盒等新产品。