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秋冬进补吃什么

发布时间:2019-10-17 23:51:18 阅读: 来源:测定仪厂家

目录秋冬为什么要进补秋冬进补吃什么好秋冬进补的食物有哪些秋冬进补的食疗食谱秋冬进补的汤品秋冬进补要注意的事项

我们经常会说,秋冬身体进补是最好的,所以大家纷纷开始在秋冬进补各种各样的食物。但是大家在跟风的同时,有没有想过我们为什么要选择在秋冬季节来进行进补呢。下面小编来为大家一一解答,并且还给大家推荐了几种适合进补的食物。

秋冬为什么要进补

秋冬时节,人体的阳气像是一个正在孕育能量的种子。秋冬养生,好比细心呵护这个种子。如果能在秋冬季节把身体养好了,把营养补足了,让阳气在身体里充分休养,那么来年一整年都会是精精神神的。如果在秋冬季节不重视进补,甚至过度损耗阳气,就好比庄稼汉没能保存好种子。种子不好,来年不管怎么呵护,也不可能会有好的收成了。

秋冬进补,不需要天天都补、顿顿都补,进补的次数并没有严格的限制,只要在平时方便的时候,食用一些有进补功效的食材即可。秋冬两季算下来,只要进补十几次、二十几次就可以起到很不错的进补效果。这几十次的进补,能换来一整年的身体健康。因此,在各类养生法中,秋冬进补是最经济、最“划算”的一种了。

秋冬进补吃什么好

秋冬进补适宜吃的食物

1、宜吃些有生津养阴滋润多汁的食品

2、秋冬进补多饮汤,特别是炖汤

3、宜食温补性质的肉类

4、宜吃滋阴、健脾胃的食物

秋冬进补不宜吃的食物

1、少吃辛辣、煎炸食品

2、忌食生冷寒凉的食物

3、忌食过于燥热的食物

秋冬进补的食物有哪些

1、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。较佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失较小。较好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

2、藕

秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。藕的吃法有很多,黑白木耳,搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

3、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。长期食用,对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

4、鹿肉

鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阴的功效。常食鹿肉能够美容养颜、延年益寿,是不可多得的滋补美味。不过夏季吃鹿肉会上火,因此秋冬季节是吃鹿肉的好时机。

5、花生

中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生较好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

秋冬进补的食谱

虫草蒸老鸭

材料:冬虫夏草5枚,老雄鸭1只,黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法:老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸。

功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。

百合栗子羹

材料:鲜百合100克,栗子去壳150克,山药30克,冰糖适量。

做法:将鲜百合、栗子、山药洗净,一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬2小时,调入冰糖即成。

功效:润肺养阴,健脾益肾。

桑椹桂圆饮

材料:桑椹10克,桂圆10克。

做法:将上2味置杯中,加沸水适量,加盖15分钟即成,当茶饮。

功效:补肝益肾,健脾养血安神。

花生山楂核桃糊

材料:花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,红糖20克。

做法:将花生洗净,晾干,入锅,小火翻炒至熟、香,备用。将黑芝麻拣净,入铁锅,微火炒香备用。将核桃仁洗净,晒干可烘干。将山楂洗净,切片,去核后晒干可烘干,与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀,共研为细末,调入红糖即成。服食时将其放入碗中,用温开水调匀,隔水蒸至糊状,即可食用。

功效:滋补肝肾,活血化瘀。

海参大枣粥

材料:海参2只,大枣10枚,粳米适量。

做法:海参泡发,切成小块,大枣洗净,与淘洗干净的粳米一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮至粥,加盐调味。

功效:益胃健脾,补肾益血,暖肾去寒。

黑芝麻粳米粥

材料:黑芝麻30克,粳米100克,白糖10克。

做法:将黑芝麻拣去杂质,淘洗干净,晒干。入锅炒香,压成碎末。粳米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠,加入黑芝麻末,再煮沸,加入白糖即成。

功效:滋补肝肾,养血安神。

秋冬进补的汤品

芡实莲子百合排骨汤

这道汤是健胃益脾的常见汤品。芡实补脾固肾、助气涩精;莲子补益脾胃、宁神益肾;百合养阴润肺、清心安神;蜜枣补虚填损、清心润肺,再配上滋阴润燥的排骨,确实是无可挑剔的经典搭配。

材料:芡实、莲子、百合、蜜枣、排骨、盐

做法:

1.排骨洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)

2.洗净莲子、芡实、百合、蜜枣,并把蜜枣去核。

3.所有材料入锅,加入适量清水,煲2小时。

4.出锅前下盐调味即可。

党参黄芪炖鸡汤

民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。这款党参黄芪炖鸡汤,除了补气的黄芪外,还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药,可以算是完整版的黄芪炖鸡,十分适合秋冬进补。

材料:党参、黄芪、桂圆肉、淮山药、鸡一只、盐

做法:

1.各药材稍浸泡、洗净,

2.鸡一只洗净,放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净;

3.切三片生姜,和鸡、药材一起与放进砂锅内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲2小时,再调入适量食盐便可。

姬松茸竹荪菌菇鸡汤

这道汤用了姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳,鲜美自不必说,还能提高免疫力,帮助身体排毒,预防癌症和肿瘤。

材料:姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡一只、盐

做法:

1.竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。

2.姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂。

3.老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

4.把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟。

5.出锅前加盐调味即可。

秋冬进补要注意的事项

1、注意根据身体状况来补,不要没病乱补

中医进补原则是虚者补之,不是虚症的病人不要乱用补药。而虚症又分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。对症进补才有益身体,否则可能会适得其反。

2、秋冬季节一般比较冷也比较干燥,所以进补要注意润燥

这个季节容易出现口干咽燥,俗称“秋燥症”。所以进补的时候要注意养阴润肺,多吃一些滋阴润肺的食品:梨、枇杷、银耳、蜂蜜这些啊。冬天好冷,大家可以直接炖成热乎乎的汤水,百合莲子粥、银耳雪梨汤这些都非常好喝,而且养颜美容。

3、药补不如食补,多多食疗,少吃药

老话说:是药三分毒,所以秋冬进补尽量少吃补药。大家可以通过吃有同样疗效的食材来进补,毕竟补药吃多了难免有副作用。尽量以食补为主,药补为辅。

4、食补不是肉补,不是吃肉才能补身

进到冬天胃口大开,各种红烧肉、火锅肉不仅有营养而且超级好吃。可是肉一般都不大好消化,并且一不小心容易摄入过多的脂类、糖类,反而增加身体负担,引发疾病。最好是肉和蔬菜均衡着吃,才更健康。

5、食补不是贵的食材才最补哦~重点是“对症进补”

很多朋友觉得只有鱼翅、鲍鱼、人参、雪蛤这些才是大补的东西,以为贵的才是好的,其实不完全是这样哦,上边的东西都是大补,大补的东西一般效果比较猛,补过了反而不好。平民的银耳、链子、山药这些在润肺滋阴方面表现也非常好,而且更平和,可以常吃。

看了上面的介绍,大家应该知道了为什么会选择秋冬进行滋补了。就像是种子一样,我们只有在秋冬的时候贮存好能量,等到来年春夏的时候,身体才能更加的健康。另外,大家在进行滋补的时候,也不是越贵的越好,越多越好,一定要根据自己的身体具体情况选择适合自己的进补方法。

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